“10 FAQs by parents on types of weaning food(पूरकआहार और संतुलित भोजन)& its easy answers in Hindi”

 

नमस्ते दोस्तों ।

इस ब्लॉग मे हम 6 महीने से अधिक उम्र के शिशु के लिए (types of weaning food) पूरक,आहार  संतुलित भोजन और इसके लिए माता-पिता के लिए दिशानिर्देश एवम इनसे जुड़े प्रश्नों के बारे मे जानकारी साजा करेंगे।

प्रश्न 1 पूरक आहार((types of weaning food) क्या है?

परिभाषा:

पूरक आहार types of weaning food को दूध के अलावा खाद्य पदार्थ प्रदान करने की प्रक्रिया के रूप में परिभाषित किया जाता है, जब अकेले स्तन का दूध या दूध का फार्मूला पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।

• शिशु को 6 महीने तक केवल स्तनपान (केवल स्तनपान) कराना पर्याप्त है। 
• 6 महीने की उम्र के बाद, बच्चे के इष्टतम विकास के लिए केवल स्तनपान पर्याप्त नहीं रह जाता। इसलिए, स्तन दूध के साथ पूरक आहार (types of weaning food) शुरू करना आवश्यक है। 
• 6 महीने की उम्र में शुरू होता है और 2 साल की उम्र तक जारी रहता है, हालांकि इस अवधि के बाद भी स्तनपान जारी रखा जा सकता है। (डब्ल्यूएचओ 2023)
•  “वीनिंग” शब्द की जगह अब पूरक आहार ने ले ली है – सही उम्र में उपयुक्त अर्ध-ठोस भोजन शुरू करने की प्रक्रिया। 
•  बच्चे के विकास और वृद्धि के लिए, शुरुआती 2 वर्ष महत्वपूर्ण होते है। 
• “1000 दिन” की अवधारणा गर्भावस्था के 9 महीने और जीवन के पहले 2 साल हैं, जिसके दौरान इष्टतम स्तनपान (पहले 6 महीने की उम्र के लिए) और समय पर और उचित पूरक आहार (6 महीने की उम्र में) बेहद महत्वपूर्ण हैं।

पूर्ण भोजन,types of weaning food और संतुलित भोजन क्या है?

चित्र 1.

 

• प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, वसा(फेट), विटामिन, फाइबर आदि युक्त भोजन “पूर्ण भोजन” है, जबकि जिस भोजन में ये घटक उचित अनुपात में होते हैं उसे “संतुलित भोजन” कहा जा सकता है।
•  किसी भी भोजन को पूर्णतः पूर्ण या संतुलित भोजन नहीं कहा जा सकता।
• इसलिए, इसे पूर्ण और संतुलित बनाने के लिए, बच्चे के आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता होती है।चित्र 1।

चित्र 2.

उदाहरण:

• अनाज (चावल/गेहूँ) आधारित भोजन को दालों/मेवे, सब्जियों के साथ मिलाकर तेल/घी में पकाने से संतुलित भोजन बनता है; उपमा, पुलाव, बिरयानी और पोहा इत्यादि।
• दूध में अनाज, मेवे/किशमिश आदि मिलाने से भी भोजन संतुलित हो जाता है; उदाहरण के लिए, दलिया, खीर (चित्र 1 और चित्र 2)।

प्रश्न 2 पूरक आहार( types of weaning food) कब शुरू करें और क्यों?6 महीने की उम्र में पूरक आहार के लिए चुनौतियाँ और समाधान क्या है?

• जैसा कि पहले चर्चा की गई है, 6 महीने की उम्र के बाद, अकेले स्तनपान बच्चे को पर्याप्त पोषण प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं रह जाता है, और 6 महीने की उम्र पूरी होने के तुरंत बाद पूरक आहार शुरू किया जाना चाहिए।
• इसके अलावा, जबड़े की काटने की हरकत 5 महीने के आसपास दिखाई देती है।
• 6-7 महीने के आसपास, ठोस खाद्य पदार्थों को निगलना शुरू हो जाता है।
• जीभ की बगल से बगल की हरकत 8-12 महीने तक विकसित होती है।
• 6 महीने के आसपास पूरक आहार की शुरूआत आदर्श समय या “संवेदनशील अवधि” है।
• यदि पूरक आहार की शुरूआत में देरी की जाती है, तो बच्चा “महत्वपूर्ण अवधि” में प्रवेश कर सकता है, जिसके बाद शिशु हमेशा खराब चबाने वाला हो सकता है और बाद में ठोस पदार्थ खाने में भी खराब हो सकता है।

6 महीने की उम्र में पूरक आहार के अन्य कारण हैं:

1. बच्चे में गर्दन/सिर पर नियंत्रण और हाथ से मुंह का समन्वय विकसित होता है।
2. बच्चे को मुंह में लेने और काटने में मज़ा आने लगता है।
3. आंतें परिपक्व हो जाती हैं और दालों और अनाज को पचाने के लिए तैयार हो जाती हैं।
4. शिशु को अर्ध ठोस पदार्थ चबाना और चबाना पसंद होता है क्योंकि इससे मसूड़े सख्त हो जाते हैं और दांत निकल आते हैं।
5. ठोस पदार्थों को मुंह से बाहर निकालने की प्रवृत्ति कम हो जाती है।

6 महीने की उम्र में types of weaning food के लिए कुछ चुनौतियाँ (4T) हैं:

दांत(teeth):

• भोजन को चबाने के लिए कोई दांत नहीं।

स्वाद(test):

• भोजन के स्वाद से परिचित नहीं।

जीभ की हरकतें(tongue):

• शिशु तरल पदार्थ निगलने के लिए जीभ हिलाता है।
• इस प्रक्रिया में ठोस पदार्थबाहर थूक दिया जाता है।
• इसे अक्सर ‘भोजन पसंद न करना’ के रूप में माना जाता है।

भोजन की बनावट(texture):

• बहुत पतला भोजन तरल पदार्थ के रूप में निगल लिया जाता है।
• बहुत गाढ़ा भोजन निगलना मुश्किल होता है क्योंकि शिशु भोजन चबाने में असमर्थ होता है।

इन चुनौतियों का समाधान उचित भोजन(types of weaning food) और खिलाने की तकनीक प्रदान करके किया जाना चाहिए।

• 6 महीने की उम्र के बाद, अकेले स्तनपान बच्चे को पर्याप्त पोषण प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं रह जाता है, और 6 महीने की उम्र पूरी होने के तुरंत बाद पूरक आहार शुरू कर देना चाहिए।
• इसके अलावा, जबड़े की काटने की हरकत 5 महीने के आसपास दिखाई देती है।
• 6-7 महीने के आसपास, ठोस खाद्य पदार्थों को निगलना शुरू हो जाता है।
• जीभ की बगल से बगल की हरकत 8-12 महीने तक विकसित होती है।
• 6 महीने के आसपास पूरक आहार की शुरूआत आदर्श समय या “संवेदनशील अवधि” है।

यदि पूरक आहार (types of weaning food )की शुरूआत में देरी की जाती है, तो बच्चा “महत्वपूर्ण अवधि” में प्रवेश कर सकता है, जिसके बाद शिशु हमेशा खराब चबाने वाला हो सकता है और बाद में ठोस पदार्थ खाने में भी खराब हो सकता है।

6 महीने की उम्र में पूरक आहार(types of weaning food) के अन्य फायदे क्या है ?

• बच्चे में गर्दन/सिर पर नियंत्रण और हाथ से मुंह का समन्वय विकसित होता है। 
•  बच्चे को मुंह में लेने और काटने में मज़ा आने लगता है। 
•  आंतें परिपक्व हो जाती हैं और दालों और अनाज को पचाने के लिए तैयार हो जाती हैं। 
•  शिशु को अर्ध ठोस पदार्थ चबाना और चबाना पसंद होता है क्योंकि इससे मसूड़े सख्त हो जाते हैं और दांत निकल आते हैं। 
•  ठोस पदार्थों को मुंह से बाहर निकालने की प्रवृत्ति कम हो जाती है।
• और पढ़ें।

 

प्रश्न 3 पूरक आहार (types of weaning food) के लिए कौन से खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाना चाहिए?

 

तालिका 1.

 

 

(ए) पूरक आहार (types of weaning food) के लिए खाद्य पदार्थों की महत्वपूर्ण विशेषताएँ क्या हैं?

पूरक आहार की विशेषताओं का वर्णन करने के लिए
संक्षिप्त नाम “HAD FOOD” का उपयोग किया जा सकता है।

H(हायजिन)= स्वच्छता।

• संक्रमण को रोकने के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की तैयारी और भंडारण में स्वच्छता और स्वच्छता अत्यंत महत्वपूर्ण है।

A(एक्टिव)= सक्रिय और उत्तरदायी भोजन।

D(डेएली,ड्यूरिंग ईलनेश)= दैनिक भोजन, बीमारी के दौरान भी बिना रुके।

F(फ़्रिक्वंसी)= पूरक आहार की आवृत्ति।

• यह उम्र पर निर्भर करता है और एक वर्ष की आयु के बाद स्तनपान के साथ तीन भोजन और दो नाश्ते के साथ दिन में 3-5 बार बदलता रहता है।

O(ओप्ट्टिम मात्रा)= पूरक खाद्य पदार्थों की इष्टतम मात्रा।

• माँ/देखभाल करने वाले को 250 मिली मात्रा का कटोरा इस्तेमाल करने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है।
•  उम्र के आधार पर शिशु को एक बार में 1/3 कटोरी, 1/2 कटोरी, 2/3 कटोरी से लेकर पूरा कटोरा तक बढ़ती मात्रा में भोजन दिया जाता है।
•  नाश्ता और स्तनपान अतिरिक्त हैं।

O(ओप्ट्टिमल टेक्सचर)

• उम्र के अनुसार इष्टतम बनावट/मोटाई/स्थिरता – चम्मच पर रहने वाला गाढ़ा, जालीदार, शुद्ध भोजन बच्चे को पोषण देता है।
• पतला और टपकता हुआ भोजन पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान नहीं करता और शिशु का पेट नहीं भरता। 

D(दिफेरेंट फूड ग्रुप)= विभिन्न खाद्य समूह।

• कम से कम पाँच खाद्य समूहों से खाद्य पदार्थ प्रतिदिन दिए जाने चाहिए। 
• ऊर्जा, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की आवश्यकता को पूरा करने के लिए सभी समूहों को समय-समय पर दिया जाना चाहिए।

 खाद्य समूह :

1. स्तन का दूध 
2.  अनाज, जड़ें और कंद 
3.  फलियाँ और मेवे 
4.  डेयरी उत्पाद (दूध, दही, पनीर) 
5.  मांस खाद्य पदार्थ (मांस, मछली, मुर्गी, जिगर या अन्य अंग) 
6.  अंडे
7.  विटामिन ए से भरपूर फल और सब्जियाँ
8. अन्य फल और सब्जिया

खाद्य पदार्थों(types of weaning food) की विशेषताएँ:

• खाद्य पदार्थों के लिए स्वच्छ और सुरक्षित सामग्री की आसान उपलब्धता।
• खाद्य पदार्थों को तैयार करने/पकाने की सरल और कम समय लेने वाली विधि।
• परिवार द्वारा वहनीयता।
• विशेष खाद्य पदार्थ पकाने के बजाय स्थानीय रूप से उपलब्ध और सांस्कृतिक रूप से स्वीकार्य नियमित पारिवारिक भोजन को प्राथमिकता दें। 
• “बेबी-लेड वीनिंग” की हालिया अवधारणा, यानी बच्चे की पसंद के अनुसार भोजन का अभ्यास किया जाना चाहिए (चित्र 3)।
• बढ़ते शिशु की आवश्यकता के अनुसार भोजन का पोषक मूल्य।
• आसानी से पचने वाला और पौष्टिक भोजन।
• शिशु के लिए भोजन का स्वाद और सुस्वादुता।
• थोड़ी मात्रा से खिलाना शुरू करें और धीरे-धीरे बच्चे की बढ़ती उम्र के साथ मात्रा बढ़ाएँ। 
•  शिशु के बढ़ने के साथ-साथ उसकी आवश्यकताओं और भोजन करने की क्षमताओं के आधार पर स्थिरता, आवृत्ति और विविधता में बदलाव होना चाहिए (चित्र 4)।

(बी) मुख्य खाद्य पदार्थ(types of weaning food) क्या हैं? 

• प्रत्येक समुदाय का एक मुख्य खाद्य पदार्थ होता है – वह खाद्य पदार्थ जो मुख्य मात्रा बनाता है; उदाहरण के लिए, गेहूँ, चावल।
•  माता-पिता को मुख्य घर का बना भोजन पहचानना चाहिए।
•  ग्रामीण क्षेत्रों में परिवार अपनी पसंद और सुविधा के अनुसार किचन गार्डन, कटाई और प्रसंस्करण तथा मुख्य खाद्य पदार्थों के भंडारण को बढ़ावा दे सकते हैं।
•  शहरी क्षेत्रों में मुख्य खाद्य पदार्थ अपनी पसंद और सामर्थ्य के अनुसार खरीदे जा सकते हैं।
•  मुख्य खाद्य पदार्थों को पकाया और परोसा जा सकता है और ये ऊर्जा और प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।

(सी) पूरक आहार(types of weaning food) के लिए भोजन तैयार करते समय क्या सावधानियाँ बरतनी चाहिए?

• भोजन तैयार करने और खाने से पहले साबुन से हाथ धोना सुनिश्चित करें। खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से संग्रहित किया जाना चाहिए और तैयार होने के बाद ताजा परोसा जाना चाहिए।
•  भोजन तैयार करने और परोसने के लिए साफ बर्तनों का उपयोग करें। बच्चों को खिलाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले चम्मच, कप और कटोरे साफ होने चाहिए।
•  बोतल का उपयोग करने से बचें क्योंकि इसे साफ करना और स्वच्छता बनाए रखना मुश्किल है। 
• “बोतल से दूध पिलाना बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।” दस्त, निर्जलीकरण और कुपोषण आमतौर पर असुरक्षित बोतल से दूध पिलाने के परिणाम हैं।

(डी) भोजन को खिलाने के लिए सुरक्षित और स्वच्छ कैसे रखें?

• भोजन को दूषित वातावरण से सुरक्षित रखें। 
• ऐसा भोजन दिया जाना चाहिए जो ताजा दिखता हो और अच्छी खुशबू देता हो। 
•  जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ (मांस, दूध, आदि) और तैयार भोजन को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
•   भोजन को ठीक से ढकें और यदि रेफ्रिजरेटर उपलब्ध न हो तो 2 घंटे के भीतर बच्चे को खिला दें।
•  यदि लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो खाने से पहले भोजन को गर्म करें ताकि दूषित करने वाले कीटाणु मर जाएँ। 
•  भोजन को चूहों, मूषकों, तिलचट्टों, मक्खियों और धूल से बचाने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। 
•  पीने के पानी को दूषित होने से रोकें।

(ई) बढ़ते बच्चे के लिए भोजन की स्थिरता और प्रकार कैसे बदलें?

• 6 महीने की उम्र में, प्यूरीकृत, मसला हुआ और अर्ध-ठोस भोजन देना शुरू करें। 
•  अधिकांश शिशु लगभग 8 महीने की उम्र में “फिंगर फ़ूड” खा सकते हैं।
•  अधिकांश बच्चे 1 वर्ष के अंत तक परिवार के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।
•  ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो सांस की नली में फंस सकते हैं (जैसे कि नट्स, अंगूर और कच्ची गाजर) और जिससे दम घुट सकता है।

निम्नलिखित पूरक खाद्य(types of weaning food) कार्यक्रम का पालन किया जा सकता है (तालिका 2):

तालिका 2.

(एफ) पूरक खाद्य पदार्थों(types of weaning food) के पोषक मूल्य को कैसे संशोधित करें? 

• सुधार किया जा सकता है, साथ ही विभिन्न खाद्य पदार्थों की पिसाई, अंकुरण और किण्वन जैसी विभिन्न खाना पकाने की विधियों का उपयोग भी कर सकते है। 
•  माल्टिंग द्वारा खाद्य पदार्थों की चिपचिपाहट को कम किया जा सकता है ताकि बच्चा अधिक खा सके। यह साबुत अनाज को अंकुरित करने की प्रक्रिया है, और फिर अंकुरित अनाज या दाल को सुखाया और पीसा जाता है।
•  माल्टेड अनाज या दाल-मिश्रित शिशु आहार अधिक ऊर्जा प्रदान करता है। एमाइलेज युक्त आटा (एआरएफ) या माल्टेड खाद्य पदार्थों का आटा भोजन की ऊर्जा घनत्व को बढ़ाता है।
• गाढ़े लेकिन चिकने मिश्रण से खिलाएँ। 
• पतले दलिया से पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलती, इसलिए, 6-9 महीने के छोटे बच्चे को गाढ़े और चिकने भोजन की आवश्यकता होती है। 
• आयोडीन, जिंक, आयरन, विटामिन डी, विटामिन ए, कैल्शियम, फॉस्फोरस आदि जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को सुदृढ़ बनाना। हालाँकि, इसमें वाणिज्यिक खाद्य पदार्थ या भोजन में सूक्ष्म पोषक तत्वों को मिलाना शामिल होगा।
•  धीरे-धीरे बच्चे को दिन में जितनी बार खाना दिया जाए, उसकी संख्या बढ़ाएँ।
•  संतुलित आहार और खनिज और विटामिन की पर्याप्तता सुनिश्चित करने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर, अलग-अलग रंग के खाद्य पदार्थ खिलाएँ।
•  चिकित्सकीय देखरेख में आवश्यकतानुसार शिशु के लिए विटामिन-खनिज पूरक का उपयोग करें।
• सभी शिशुओं को 4-6 महीने की उम्र से और समय से पहले जन्मे शिशुओं को पहले से आयरन की खुराक दी जानी चाहिए।
•  बीमारी के दौरान, अधिक बार स्तनपान कराएँ और बच्चे को नरम, पसंदीदा भोजन और पानी पीने के लिए प्रोत्साहित करें।
•  बीमारी के बाद,पूरक खाद्य की आवृत्ति सामान्य से एक या दो गुना अधिक बढ़ाएँ और बच्चे को अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित करें।
•  पहले 12 महीनों में कोई अतिरिक्त नमक नहीं डालना है और पहले 2 वर्षों में कोई अतिरिक्त चीनी नहीं डालनी है।

(जी) पूरक आहार (types of weaning food)में सब्जियों और फलों का क्या स्थान है?

• फल और सब्जियाँ खनिज और विटामिन प्रदान करती हैं और इस प्रकार खाद्य पदार्थों के पोषक मूल्य को बढ़ाती हैं।
•   हरी पत्तेदार सब्जियाँ, गाजर, कद्दू और मौसमी फल जैसे पपीता, आम, चीकू और केला विटामिन ए, बी और आयरन के महत्वपूर्ण स्रोत हैं।  
• मौसमी, स्थानीय रूप से उपलब्ध, ताजे, सस्ते, पौष्टिक फल और सब्जियाँ शामिल करें।

(एच) क्या कुछ खाद्य पदार्थ ‘गर्म’ या ‘ठंडे’ होते हैं?

• आधुनिक चिकित्सा में ऐसी कोई अवधारणा नहीं है।
•  कई समुदायों में, ऐसी गहरी मान्यताएँ, वर्जनाएँ या गलत धारणाएँ हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ ठंडे या गरम होते हैं (तालिका 3)।

 

तालिका 3.

(आइ) पूरक आहार (types of weaning food)में दूध और दूध से बने उत्पादों का क्या स्थान है?

• दूध और दूध से बने उत्पाद शिशुओं के विकास में महत्वपूर्ण हैं, लेकिन दूध पर ज़्यादा ज़ोर देने से  हो सकता है कि बच्चे को किसी और चीज़ की भूख कम लगे।
•  कई माता-पिता डेयरी उत्पादों को कैल्शियम और विटामिन जैसे खनिजों के उपयोगी स्रोत मानते हैं। 
• केवल दूध से बने खाद्य पदार्थों से बचें।
• बच्चों के लिए भोजन तैयार करने के लिए दूध का उपयोग करें।
• दूध और दूध से बने उत्पाद पूरक आहार की पूरी श्रृंखला की जगह  नहीं नहीं ले सकते।

 

प्रश्न 4 आहार विविधता क्या है और पूरक आहार के दौरान इसका ध्यान कैसे रखा जाए?

• आहार विविधता(types of weaning food) का अर्थ है बच्चे को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खिलाना ताकि उसकी पोषक तत्वों की आवश्यकताएँ पर्याप्त रूप से पूरी हो सकें। 
• न्यूनतम आहार विविधता (एमडीडी) दैनिक ऊर्जा और पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सात खाद्य समूहों में से चार या अधिक खाद्य समूहों का सेवन है। 
• (तालिका 4)। यह सुनिश्चित करता है कि बच्चे के उस दिन मुख्य भोजन (अनाज, जड़ या कंद) के अलावा कम से कम एक पशु-स्रोत भोजन और एक फल या सब्जी खाने की संभावना अधिक है।

तालिका 4: विभिन्न खाद्य समूह(types of weaning food)

अनुशंसित खाद्य समूह

विभिन्न समूहों में खाद्य पदार्थों के उदाहरण/विविधता

अनाज, जड़ें और कंद	चावल, गेहूँ, मक्का, ज्वार, रागी, आलू, शकरकंद, आदि।
फलियां और मेवे	दालें, मेवे, तिलहन, सूखे मेवे
विटामिन-ए से भरपूर फल और सब्जियाँ	नारंगी/पीली/हरी सब्जियाँ या फल जैसे आम, गाजर, पपीता और टमाटर
अन्य फल और सब्जियाँ	स्थानीय रूप से उपलब्ध, ताजे फल और सब्जियां, अधिमानतः मौसमी और सस्ती
डेयरी उत्पादों	दूध, दही, मक्खन, और पनीर
अंडे	अंडे
मांस खाद्य पदार्थ	मांस, मछली, मुर्गी और अंग मांस

वीनिंग फ़ूड के प्रकार(types of weaning food) – माता-पिता के लिए एक संक्षिप्त गाइड

• वीनिंग फ़ूड, 6 महीने की उम्र के आसपास के बच्चों को दिया जाने वाला पहला ठोस या अर्ध-ठोस भोजन है, साथ ही स्तनपान भी जारी रहता है। ये खाद्य पदार्थ बच्चे के विकास में सहायता करते हैं, चबाने और निगलने के कौशल को विकसित करने में मदद करते हैं, और उन्हें नए स्वाद और बनावट से परिचित कराते हैं।
• वीनिंग के दौरान आम तौर पर दिए जाने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
• फल और सब्ज़ियों की प्यूरी (जैसे, सेब, केला, गाजर, कद्दू)
• मसले हुए अनाज और अनाज (जैसे, चावल, दलिया, सूजी/सूजी)
• प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ (जैसे, दाल, नरम-पका हुआ अंडे की जर्दी, मसला हुआ टोफू)
• उँगलियों से खाने वाले खाद्य पदार्थ (जैसे, नरम फल, उबली हुई सब्ज़ियाँ, ब्रेड के छोटे टुकड़े)

वीनिंग के दौरान माता-पिता के लिए दिशा-निर्देश:

• धीरे-धीरे शुरू करें: एक बार में एक नया भोजन शुरू करें और एलर्जी के लिए दूसरे को शुरू करने से पहले 3-5 दिन प्रतीक्षा करें।
• नरम बनावट वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करें: अच्छी तरह से पका हुआ, मसला हुआ या प्यूरी किया हुआ खाद्य पदार्थ इस्तेमाल करें जो निगलने में आसान हो। 3. नमक और चीनी से बचें: शिशुओं के गुर्दे नमक को अच्छी तरह से पचा नहीं पाते हैं, और चीनी आवश्यक नहीं है।
• धैर्य रखें: हो सकता है कि आपका शिशु शुरू में किसी भोजन को अस्वीकार कर दे – बिना दबाव डाले धीरे-धीरे कोशिश करते रहें।
• स्वच्छता बनाए रखें: हमेशा हाथ, बर्तन और खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से धोएँ।
• एलर्जी के लिए देखें: नए खाद्य पदार्थों के बाद दाने, उल्टी या दस्त जैसे लक्षणों पर नज़र रखें।
• अपने बच्चे के साथ रहें: घुटन को रोकने के लिए भोजन करते समय अपने बच्चे को कभी अकेला न छोड़ें।
• स्तनपान जारी रखें: कम से कम 12 महीने तक स्तनपान के साथ ठोस भोजन भी दें।

• और पढ़ें

प्रश्न. 5 बच्चे की वृद्धि और विकास में आहार की क्या भूमिका है?

बच्चे का पोषण, खास तौर पर महत्वपूर्ण 1,000 दिनों के दौरान, बच्चे के इष्टतम विकास और वृद्धि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। माँ और बच्चे के लिए संतोषजनक और आरामदायक भोजन पद्धतियाँ भावनात्मक विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। माँ और परिवार को उचित भोजन पद्धतियों के बारे में प्रेरित, प्रोत्साहित, शिक्षित और समर्थित किया जाना चाहिए। प्रतिक्रियात्मक भोजन का अभ्यास करें ताकि बच्चा भोजन की प्रक्रिया का आनंद ले सके (चित्र 5)। विशेष रूप से मनोसामाजिक विकास और विकास के सिद्धांतों का पालन करें:

• माता-पिता को सीधे भोजन(types of weaning food) को बढ़ावा देना चाहिए और बच्चों को स्वयं भोजन करने में सहायता करनी चाहिए।
• कई खाद्य तैयारियाँ बच्चे द्वारा अस्वीकार की जा सकती हैं; इसलिए, अलग-अलग स्वाद, बनावट और प्रोत्साहन के तरीकों के साथ अलग-अलग खाद्य संयोजनों का प्रयास करें।
• भोजन का समय सीखने और प्यार का समय होता है – इसलिए, भोजन करते समय बच्चों से बात करें और आँख से आँख मिला कर संपर्क बनाए रखें। भोजन के चयन के बारे में अन्य बच्चों या यहाँ तक कि भाई-बहनों से तुलना करने से बचें।
• 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को माँ/देखभाल करने वाले द्वारा भोजन कराया जाना चाहिए। छोटे बच्चों/छोटे बच्चों को माता-पिता की मदद से स्वयं भोजन करने को बढ़ावा देने के लिए अलग प्लेट में भोजन दिया जाना चाहिए।
• परिवार के सदस्यों द्वारा एक ही समय और एक ही स्थान पर भोजन करने से भूख में सुधार होता है और ध्यान भटकने से बचा जाता है।
• बच्चे को भोजन खिलाने के लिए मजबूर न करें।
• इस तरह से बच्चा भोजन और भोजन की प्रक्रिया को नापसंद करने लगता है।
• भोजन कराते समय टीवी या मोबाइल फोन देखने जैसी चीजों से सख्ती से परहेज किया जाता है।

प्रश्न. 6 पूरक आहार (types of weaning food)में व्यावसायिक खाद्य पदार्थों की क्या भूमिका है?

• शिशुओं को पूरक आहार देने के लिए बाजार में कई व्यावसायिक खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं। वे महंगे हैं, और अक्सर उन पर स्वास्थ्य संबंधी बड़े-बड़े दावे किए जाते हैं।
• कई बार, तैयार भोजन, कृत्रिम या पैकेज्ड भोजन आसानी से उपलब्ध होते हैं, लेकिन बच्चों को खिलाने के लिए वे स्वस्थ या उपयुक्त विकल्प नहीं हो सकते हैं।
• जहाँ तक संभव हो, बच्चों का भोजन घर पर ही आम तौर पर उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए।
• बाल स्वास्थ्य से जुड़े संगठन यह सलाह देते हैं कि शिशुओं और छोटे बच्चों (<2 वर्ष) को खिलाने के लिए व्यावसायिक खाद्य पदार्थों को बढ़ावा नहीं दिया जाना चाहिए।

प्रश्न. 7 बचपन और वयस्क रोगों के दौरान पोषण का क्या संबंध है?

• खाद्य पदार्थों(types of weaning food) की पोषण गुणवत्ता के बारे में जागरूकता की कमी, कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में तर्कहीन धारणाएँ और सांस्कृतिक वर्जनाएँ कम भोजन के सेवन का कारण बन सकती हैं, जिससे बच्चे कुपोषित हो सकते हैं।
• एक वैज्ञानिक परिकल्पना के अनुसार, वयस्कों की कई बीमारियाँ (जैसे, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और मधुमेह) भ्रूण जीवन और प्रारंभिक शैशवावस्था में कुपोषण से संबंधित हैं।
• इसी तरह, मोटापे को रोकने के लिए बच्चे को ज़्यादा खिलाने से रोकना ज़रूरी है, जो उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसी बीमारियों के लिए भी एक जोखिम कारक है।

प्रश्न.8(types of weaning food) आहार के संबंध में नैतिक मुद्दे क्या हैं?

• बहुराष्ट्रीय वाणिज्यिक कंपनियों द्वारा अनैतिक, पक्षपातपूर्ण, अनियंत्रित और अवैज्ञानिक विपणन प्रथाओं से सदियों पुरानी मान्यताएँ, भ्रम और गलत धारणाएँ और भी मजबूत हो रही हैं।
• हम सभी को बाजार में उपलब्ध विभिन्न खाद्य उत्पादों के बारे में पक्षपातपूर्ण, अवैज्ञानिक और अतिरंजित स्वास्थ्य दावों को नियंत्रित करने के लिए कार्य करना चाहिए।
• यदि मातृ और शिशु पोषण से संबंधित समस्या को रोका नहीं गया तो हम अपने मानव संसाधनों को बर्बाद कर रहे होंगे।

प्रश्न.9 क्या कुछ खाद्य पदार्थ एलर्जी का कारण बन सकते हैं?

• कुछ बच्चों को गाय के दूध के प्रोटीन या/और सोया प्रोटीन से एलर्जी हो सकती है।
• अन्य खाद्य पदार्थ जिनसे कुछ बच्चों को एलर्जी हो सकती है वे हैं: अंडे, मूंगफली और कुछ खाद्य योजक, और मसाले।
• सौभाग्य से, ये एलर्जी भारतीय बच्चों में बहुत आम नहीं हैं।
• अगर आपको लगता है कि आपके बच्चे को किसी विशेष भोजन से एलर्जी है, तो आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

प्रश्न.10 पूरक आहार (types of weaning food)से संबंधित विभिन्न मिथक और गलत धारणाएँ क्या हैं?

पौष्टिक भोजन से संबंधित कई मिथक और गलत धारणाएँ हैं जैसे:

• स्थानीय रूप से उपलब्ध, सस्ते और मौसमी फल अच्छे नहीं होते।
• कोल्ड स्टोरेज में संग्रहीत या संरक्षित दूसरे देशों से आयातित महंगे फल बेहतर स्वास्थ्य लाभ देते हैं।
• फलों के रस को प्राथमिकता दी जाती है और पूरे फल की तुलना में अधिक पौष्टिक माना जाता है।
• हमें यह समझना चाहिए कि डिब्बाबंद या संरक्षित रस में रसायन या संरक्षक होते हैं और वे खतरनाक हो सकते हैं।
• “अतिरंजित दावों” वाले स्वास्थ्य पेय, पूरक और प्रोटीन पाउडर अधिक पौष्टिक होते हैं, विटामिन, खनिज और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
• मशहूर हस्तियों द्वारा प्रचारित कोई भी उत्पाद या खाद्य पदार्थ अच्छा होना चाहिए।
• पक्षपाती, अवैज्ञानिक और गुमराह करने वाले विज्ञापन को तकनीकी रूप से जानकार और उच्च शिक्षित व्यक्ति भी नज़रअंदाज़ कर देते हैं।
• बड़ी कंपनियों द्वारा प्रचारित अति-प्रसंस्कृत, आकर्षक ढंग से पैक किए गए, महंगे और कोल्ड स्टोरेज में संरक्षित खाद्य पदार्थ “जादुई खाद्य पदार्थ” हैं।
• हममें से कई लोगों को यह गलतफहमी है कि कृत्रिम रूप से तैयार, स्वादयुक्त और आकर्षक ढंग से पैक किए गए व्यावसायिक खाद्य पदार्थ हमारे बच्चों के लिए नवीन भोजन हैं।

अंत में, हमें यह याद रखना चाहिए कि हम “जंक फूड से भरी दुनिया” में रह रहे हैं, जहाँ स्थानीय रूप से उपलब्ध, कम लागत वाले, ताजे और स्वच्छ प्राकृतिक और पौष्टिक भोजन की तुलना में बहुत सारे रसायनों और परिरक्षकों वाले कृत्रिम भोजन को बढ़ावा दिया जाता है। आइए हम अपने प्रियजनों को सर्वोत्तम संभव, स्थानीय रूप से उपलब्ध पौष्टिक भोजन (types of weaning food)देने का संकल्प लें।

माता-पिता के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव (

1: पूरक आहार के लिए अनुसरण किये जाने वाले सिद्धांत।

• 180 दिन पूरे होने के बाद पूरक आहार (types of weaning food)देना शुरू करें।
• उचित पूरक आहार के साथ-साथ 2 वर्ष की आयु तक स्तनपान जारी रखें।
• अर्ध-ठोस भोजन दें (सूप, फलों के रस और पशु के दूध जैसे पानी वाले भोजन से बचें)
• घर का बना खाना (साफ, ताजा, सस्ता और आसानी से उपलब्ध) पसंद करें
• स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्री से बने संतुलित भोजन (अनाज + दाल + सब्जियाँ) को प्राथमिकता दें।
• एक बार में एक भोजन दें; जब बच्चा इसे स्वीकार करना शुरू कर दे, तो दूसरी तैयारी शुरू करें।
• घी, तेल, तिलहन पाउडर, वसा को शामिल करने से ऊर्जा और भोजन का स्वाद बढ़ता है (उन बच्चों को छोड़कर जो अधिक वजन वाले या मोटे हैं)
• बच्चे की पसंद और प्राथमिकताओं का सम्मान किया जाना चाहिए। जबरदस्ती खिलाने से बचें।
• उतना ही दें जितना बच्चा खाता है। बच्चे के वजन की निगरानी करें।

2: पूरक आहार में किन चीजों से बचना चाहिए।

• पूरक आहार (types of weaning food)शुरू करने में देरी से बचें।
• बाहर का, कृत्रिम, पैकेज्ड, कमर्शियल और जंक फूड से बचें।
• चीनी, नमक और ट्रांस-फैटी एसिड की अधिकता वाले खाद्य पदार्थों से बचें।
• अत्यधिक प्रोसेस्ड और रिफाइंड खाद्य पदार्थों से बचें।
• बोतल से दूध पिलाने के सिर्फ़ नुकसान हैं; इससे बचें।
• टीवी या मोबाइल देखते हुए दूध पिलाने से बचें।
• दूध पिलाने के लिए ज़बरदस्ती न करें। दूध पिलाना एक अप्रिय अनुभव नहीं होना चाहिए।
• ज़रूरत से ज़्यादा दूध पिलाने से बचें।
• ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो गले में अटक सकते हैं।

आशा है कि, यह ब्लॉग आपके पालन-पोषण के अनुभव में निश्चित रूप से सहायक होगा ।